課程內(nèi)容

《課程介紹》
1.招生對(duì)象：有無(wú)基礎(chǔ)均可
2.授課方式：精品小班，老師一對(duì)一，手把手教授
3.入學(xué)前簽學(xué)習(xí)協(xié)議：保障 “包學(xué)、包會(huì)、包就業(yè)”
4.教學(xué)模式：理論+演示+實(shí)操
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
為推廣中國(guó)翻糖事業(yè)努力追求及有意愿謀求低成本創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的人
 
《就業(yè)方向》
根據(jù)市場(chǎng)需求自主設(shè)計(jì)研發(fā)制作翻糖蛋糕，可以獨(dú)立承接甜品展示臺(tái)，能創(chuàng)立自己的工作室，掌握營(yíng)銷(xiāo)技巧
 
《課程內(nèi)容》
一：翻糖概況及制作技術(shù)
1、翻糖在中國(guó)的市場(chǎng)現(xiàn)狀：中國(guó)知名翻糖蛋糕店鋪及經(jīng)營(yíng)模式
2、國(guó)外翻糖蛋糕的現(xiàn)狀及流派
3、翻糖工具認(rèn)識(shí)及應(yīng)用
4、原材料性質(zhì)、作用及保管
5、Gum paste干佩斯的配方和現(xiàn)場(chǎng)制作及使用保存技巧
6、色彩構(gòu)成、色調(diào)的搭配、色素的種類(lèi)、糖皮上色的方式方法
 
二：花卉制作及造型搭配
1、花卉：玫瑰、百合、馬蹄蓮、繡球花、康乃馨、冬青、牡丹等
2、花卉姿態(tài)變化、上色、變色
3、婚慶展臺(tái)捧花制作
 
三：翻糖制作與蛋糕包皮裝飾技法
1、翻糖的配方和現(xiàn)場(chǎng)制作及使用保存方法
2、包蛋糕胚體練習(xí)：方胚、圓胚、心形以及其它胚形包皮訓(xùn)練，蛋糕精品裝飾藝術(shù)
3、彩繪刷繡、英式刺繡、藝術(shù)拉線(xiàn)、蝴蝶結(jié)、波浪裙邊、古典墜飾、現(xiàn)代時(shí)尚、中國(guó)
風(fēng)等
4、糖霜制作技術(shù)及不用的應(yīng)用技巧
 
四、翻糖蛋糕成型技法
1、芭比蛋糕著裝及蛋糕制作
2、汽車(chē)蛋糕造型
3、箱包制作技術(shù)及蛋糕成型
4、卡通造型蛋糕制作
5、兒童蛋糕、愛(ài)情蛋糕、節(jié)日蛋糕綜合演練
 
五、婚慶甜品創(chuàng)意設(shè)計(jì)制作
1、構(gòu)思婚慶甜品臺(tái)的風(fēng)格、色調(diào)、寓意及產(chǎn)品構(gòu)成
2、翻糖蛋糕胚體配方及制作
3、翻糖餅干配方及制作
4、杯子蛋糕配方及制作
5、棒棒糖的制作技巧
6、婚慶甜品臺(tái)主體蛋糕制作
7、婚慶甜品臺(tái)擺臺(tái)技巧
 
......等
 
《作品展示》
 
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
武漢市武昌區(qū)新陽(yáng)光培訓(xùn)學(xué)校座落于武漢市武昌區(qū)，是一所集法式西點(diǎn)、歐包甜點(diǎn)、蛋糕烘焙、產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及職業(yè)資格鑒定、就業(yè)安置為一體的培訓(xùn)學(xué)校。成立于2010年，辦學(xué)許可證號(hào)：142010670000431
 
多年來(lái)，學(xué)校專(zhuān)注致力于法式西點(diǎn)、歐式甜點(diǎn)、日式點(diǎn)心、韓式裱花、歐、美、臺(tái)面包、咖啡冰飲等西式美食的培訓(xùn) ，經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，我們?yōu)槌^(guò)8236余人次的社會(huì)大眾提供過(guò)技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，為中國(guó)160多家企業(yè)提供技術(shù)人才。我們見(jiàn)證了一批批學(xué)員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，見(jiàn)證了一個(gè)個(gè)學(xué)員成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的輝煌。
 
學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，配套設(shè)施完善，師資力量雄厚，由名師、技師、高級(jí)技師和國(guó)家專(zhuān)業(yè)評(píng)委等固定師資任教，特聘國(guó)內(nèi)外知名烘焙大師，行業(yè)專(zhuān)家和企業(yè)名師任客座教授，定期舉行講座和交流活動(dòng)。
 
學(xué)校以雄厚的師資力量和周到細(xì)致的就業(yè)創(chuàng)業(yè)跟蹤服務(wù)，讓武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校成為你學(xué)習(xí)烘焙不二的選擇。
 
我們榮幸而又自豪地為此貢獻(xiàn)自己的力量！歡迎你的加入！
 
《學(xué)校環(huán)境》