課程內(nèi)容

《課程介紹》
10天學(xué)習(xí)12大系列面包，后期無限更新配方，高復(fù)購率，品類齊全
嚴(yán)選市場熱賣款式，超60+種風(fēng)味餡料，售后/創(chuàng)業(yè)營銷指導(dǎo)。
日式/臺式面包系列、丹麥起酥面包系列、軟歐面包系列、面包系列、餡心系列、德式面包系列、法式面包系列、吐司類系列、意式面包系列、美式面包系列、天然酵母系列、延伸內(nèi)容。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
流行的西點(diǎn)烘焙課程，健康私房零添加，采用純進(jìn)口材料，課程涵蓋當(dāng)下所有流行實(shí)用的烘焙類別，理論實(shí)踐結(jié)合，教你如何擁有自己的私房蛋糕店
 
《就業(yè)方向》
烘焙工作室、私房烘焙、烘焙相關(guān)創(chuàng)業(yè)者
烘焙店、茶飲店、甜品店從業(yè)者
烘焙技術(shù)從業(yè)進(jìn)修者、家庭烘焙愛好者
獨(dú)立創(chuàng)業(yè)需求提升營銷和做生意能力
 
《課程內(nèi)容》
課程流程： 1、先就是攤制千層餅皮，鍋具的選擇很重要，不粘的平底鍋適合。
2、混合拌勻后的面糊一定要用網(wǎng)篩過濾，避免面糊結(jié)塊，使面糊材料混合的更均勻。
3、過濾后的面糊要冰箱冷藏，靜置30分鐘，等待面糊中的氣泡消失。
4、燙餅皮時(shí)，溫度要適中，鍋具太熱太冷都會影響餅皮的攤制。溫度過高時(shí)，可鍋底浸在涼水里降溫。
5、每次倒入的面糊量分量相等，這樣才能保餅皮的薄厚大小一致。
6、烙餅皮時(shí)，注意溫度，及時(shí)翻面，保持餅皮的色澤，不要糊了。
7、烙好的餅皮保鮮膜封住注意保濕
8、鮮奶油打發(fā)時(shí)，好是用糖粉，糖粉的溶化速度快，不會影響奶油的口感。
9、想煎出薄薄的千層皮，火候非常重要。鍋太熱，面糊還沒來得及攤平就已經(jīng)凝固，煎出來面糊會很厚;鍋不夠熱，面糊攤開后不凝固，流動(dòng)性強(qiáng)，形狀也不會好看，一般可以利用前面幾張千層餅皮來測試鍋的溫度。
10、做好的千層蛋糕，冷凍一下，更便于切出規(guī)整的形狀。
11、切千層前，熱水燙一下，擦干后使用。
12、多余的千層皮還可以用來制作水果班戟。
 
《作品展示》
 
《教學(xué)師資》
 
《學(xué)校介紹》
威利旺卡烘焙學(xué)院成立于2008年，是全國連鎖的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在上海，廣州，成都，杭州，北京，等一線城市設(shè)有校區(qū)。專注于創(chuàng)業(yè)開店的實(shí)戰(zhàn)烘焙技能，小班教學(xué)，95%實(shí)操，1 00%會，高效短期課程，擁有線下教學(xué)實(shí)操+線上課堂回看復(fù)訓(xùn)的獨(dú)創(chuàng)雙師模式，完善的售后服務(wù)體系，后期創(chuàng)業(yè)開店、店鋪營銷也有專業(yè)老師幫扶。更有抖音知名博主松哥聊烘焙全程指導(dǎo)！
公司目前全職教師100余人，包含專業(yè)的授課老師，研發(fā)老師，德法意MOF外教，開店?duì)I銷講師等等，老師們來自于連鎖蛋糕店主管，五星級酒店甜品總監(jiān)，美國Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師，英國PME翻糖認(rèn)證師，以及眾多參賽獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)大師。平均教齡在10年左右。
截止目前威利旺卡烘焙學(xué)院畢業(yè)學(xué)員已經(jīng)有10w+，通過學(xué)習(xí)成功開店的學(xué)員遍布全球2000+以上，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)員們開店創(chuàng)業(yè)的夢想。在威利旺卡，學(xué)烘焙，讓生活更美好。

《學(xué)校環(huán)境》