課程內(nèi)容
《課程介紹》
由國家大師手把手教授近200余道經(jīng)典、精品西餐料理，以及食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮的制作，掌握各類西餐精髓！
同時熟練掌握西餐宴席菜單的設計、餐飲宴席成本核算等創(chuàng)業(yè)知識
《培養(yǎng)目標》
針對西餐制作感興趣，想從事該行業(yè)、想開店創(chuàng)業(yè)的社會各界人士
《就業(yè)方向》
能夠在畢業(yè)后快速成為星級西餐大酒店大廚，對開店所需技術(shù)全方位的掌握，學生畢業(yè)后能夠自己獨立開店，也可投資創(chuàng)業(yè)。
《課程內(nèi)容》
由國家大師手把手教授近200余道經(jīng)典、精品西餐料理，以及西餐擺盤裝飾、冷拼各類海鮮的制作，掌握各類西餐精髓！
同時熟練掌握西餐宴席菜單的設計、餐飲宴席成本核算等創(chuàng)業(yè)知識，能夠在畢業(yè)后快速成為星級西餐大酒店大廚，對開店所需技術(shù)全方位的掌握，學生畢業(yè)后能夠自己獨立開店，也可投資創(chuàng)業(yè)。
......等
《教學師資》
《學校介紹》
海峽福建（高廚）烹飪培訓學校是福建省勞動廳直屬的正規(guī)培訓學校，正規(guī)辦學，是省內(nèi)規(guī)模大、師資強、設備先進的名校
海峽福建烹飪培訓學校27年的辦學歷史，擁有雄厚的師資力量，教師擁有高級的技術(shù)和卓越的品質(zhì)，從事西點烘焙行業(yè)幾十年，曾在各大知名烘焙連鎖企業(yè)擔任西點行政總廚、西點技術(shù)總監(jiān)，具備全面西點廚房生產(chǎn)管理與烘焙企業(yè)運營管理能力，擁有豐富的專業(yè)烘焙知識和高超的西點技藝，對中西式西點、面點、糕點、特色西式甜點等均有很高造詣。
學校與全國上千家五星級酒店、知名西點烘焙名店、連鎖餐飲企業(yè)長期合作、定點委培，使學校對于社會西點糕點緊需人才有著實時的了解，所開設的西點專業(yè)緊扣社會脈搏，結(jié)合各種市場上新流行的西點蛋糕品種制作
學校研究編制《西點烘焙系列教學教材》，并將之投入到實踐教學管理中，將具實質(zhì)性的專業(yè)烘焙理論來指導“全天全實踐”的全新西點教學法，把“理論”與“實踐”巧妙地結(jié)合在教學中，積累豐富的教學管理經(jīng)驗。并定期與上海、香港、廣州、北京、成都等業(yè)內(nèi)同行對新型烘焙產(chǎn)品進行西點烘焙技術(shù)交流，不斷吸取前沿的西點技藝，讓學員全面掌握烘焙先進時尚的產(chǎn)品制作。
《學校環(huán)境》
權(quán)威正規(guī) 歷史悠久
