課程內(nèi)容

《課程介紹》
1.招生對象：有無基礎(chǔ)均可
2.授課方式：精品小班，老師一對一，手把手教授
3.入學(xué)前簽學(xué)習(xí)協(xié)議：保障 “包學(xué)、包會(huì)、包就業(yè)/創(chuàng)業(yè)扶持”
4.教學(xué)模式：理論+演示+實(shí)操
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
零基礎(chǔ)、喜愛咖啡行業(yè)、深度咖啡愛好者、開店或創(chuàng)業(yè)的人群。
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的咖啡專業(yè)技能，更具有整體能力的實(shí)戰(zhàn)型咖啡人才，管理與營銷人才。
 
《課程內(nèi)容》
 
一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí):
咖啡文化的歷史，起源與傳播
各國的咖啡文化
咖啡的作用與用途
 
二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞
何為咖啡
咖啡產(chǎn)地國
咖啡品種、生長條件
全球咖啡產(chǎn)地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存
 
三、各國咖啡器具的使用
磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。
 
四、各國咖啡的杯品口感
 
五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)
 
六、藝術(shù)拉花的簡介,  拉花起源。
 
七、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備
 
八、制作意式咖啡-Esppresso
 
九、蒸汽奶泡機(jī)或者手動(dòng)奶泡壺
 
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
 
十一、咖啡拉花的制作
 
十二、拉花分類知識(shí)講解
 
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
 
十四、咖啡拉花的成功秘訣
 
十五、咖啡雕花
 
十六、印花
 
十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
 
十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
 
十九、各式軟飲的制作
 
二十、配搭咖啡的輕食制作
 
二十一、總結(jié)和考核
 
 
......等
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
廣州市白云區(qū)法藍(lán)西職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，簡稱“法藍(lán)西學(xué)校”，是由人力資源和社會(huì)保障部門審批的正規(guī)有資質(zhì)培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)許可證：人社民：4401113140002。
 
法藍(lán)西學(xué)校師資配備雄厚，擁有4名外教老師，100多名國家高級烘焙師、裱花師、韓式裱花師、西點(diǎn)師、翻糖師、咖啡師，一對一、手把手親自指導(dǎo)教學(xué)。
 
每年培訓(xùn)超過4000名學(xué)生，對畢業(yè)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)開店都給予全力支持，提供各品牌店的就業(yè)機(jī)會(huì)供學(xué)生選擇，使他們就業(yè)無憂；對于創(chuàng)業(yè)開店需求的學(xué)生，學(xué)校親自進(jìn)行指導(dǎo)，包括開店預(yù)算、店面選址、店面裝修等內(nèi)容，同時(shí)也提供原材料、設(shè)備等進(jìn)貨渠道，以及后期指派外教老師到店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)及支持等。
 
法藍(lán)西學(xué)校培訓(xùn)人才的同時(shí)，也開創(chuàng)了多個(gè)自主品牌店，以及擁有多個(gè)合作品牌店，同時(shí)也被各大明星指定為活動(dòng)所需蛋糕、西點(diǎn)、面包、咖啡等提供商
 
自主品牌店包括：海外店DelightGo（馬來西來店）、線上品牌美時(shí)每客（月銷量2000+蛋糕）、無聲的Cake（支持聾啞人創(chuàng)業(yè)就業(yè)項(xiàng)目）等；合作品牌店包括：許個(gè)愿吧、多樂之日、點(diǎn)磨坊、奈雪的茶、喜茶等。
  
《學(xué)校環(huán)境》