課程內(nèi)容

《課程介紹》
學(xué)習(xí)內(nèi)容包括蛋糕，烘焙、面包，酥餅，泡芙、調(diào)酒、甜品之類，包含各種生日、婚禮、甜品派對(duì)蛋糕及藝術(shù)蛋糕制作，多種卡通動(dòng)物制作，各種人物、噴繪、壽辰蛋糕及歐式水果蛋糕、巧克力、慕斯、芝士蛋糕、陶藝蛋糕，丹麥面包，歐式面包，調(diào)酒等。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
以國(guó)際西式面點(diǎn)師的專業(yè)技術(shù)要求為標(biāo)準(zhǔn)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技藝，鍛造學(xué)員扎實(shí)的技術(shù)和基本功，并結(jié)合國(guó)外留學(xué)的方式，讓學(xué)生深入了解國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品的流行趨勢(shì)，從而培養(yǎng)高素質(zhì)的西點(diǎn)烘焙技能人才。
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的西點(diǎn)烘焙專業(yè)技能，更具有整體能力的實(shí)戰(zhàn)型人才，管理與營(yíng)銷人才。
 
《課程內(nèi)容》
 
第一階段：入行必備知識(shí)
烘焙原料講解，烘焙工具認(rèn)識(shí)，設(shè)備及工具的正確操作手法。如動(dòng)物奶油與植物奶油的區(qū)別和運(yùn)用，特色口味奶油的調(diào)制打發(fā)，原料成本的可控性等。
 
烘焙美術(shù)課程
第二階段：烘焙美術(shù)課程
烘焙美術(shù)課程，色彩搭配和藝術(shù)的培養(yǎng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)造性及審美搭配，為后期西點(diǎn)打下藝術(shù)基礎(chǔ)。
 
烘焙課程學(xué)習(xí)
第三階段：烘焙課程學(xué)習(xí)
傳授必須掌握的面包烘焙技術(shù)以及行業(yè)趨勢(shì)，專業(yè)面包房所需主要技能，系統(tǒng)掌握傳統(tǒng)以及現(xiàn)代烘焙食譜。包括：和風(fēng)日式系列面包，丹麥流行面包系列、養(yǎng)生流行歐包、方包、多樣時(shí)尚餐包、蔬果手撕包、經(jīng)典系列烤包等。
 
月餅、點(diǎn)心類制作
第四階段：月餅、點(diǎn)心類制作
學(xué)習(xí)泡芙、舒芙蕾、雪花酥、毛巾卷、網(wǎng)紅牛油曲奇系列，羅馬盾牌，兒童節(jié)卡通餅干，情人節(jié)及中秋新年系列餅干，蛋黃酥，老婆餅，網(wǎng)紅紅絲絨、香芋螺旋酥，傳統(tǒng)及流行月餅、創(chuàng)新點(diǎn)心制作等。
 
流行蛋糕制作及裝飾
第五階段：蛋糕裱花類
奶油裱花蛋糕、整體蛋糕組合(流行日常及生日蛋糕制作)、韓式裱花蛋糕、主題蛋糕類
 
巴黎夏日甜點(diǎn)課程
第六階段：咖啡飲品甜品類
咖啡類（咖啡理論講解、心形、壓紋心形、壓紋郁金香、樹葉等咖啡拉花學(xué)習(xí)）飲品類、流行甜品類
 
留學(xué)培訓(xùn)階段
第七階段：視覺營(yíng)銷知識(shí)學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)作品的平面效果拍攝、設(shè)計(jì)以及宣傳視頻的拍攝。西點(diǎn)作品精修、構(gòu)圖、多樣化風(fēng)格展示
 
第八階段：綜合特訓(xùn)階段
管理課程及綜合創(chuàng)意訓(xùn)練階段，學(xué)員總結(jié)性的綜合特訓(xùn)階段，該階段組織學(xué)員進(jìn)行模擬就業(yè)及比賽形式的訓(xùn)練，增加實(shí)踐性訓(xùn)練，并進(jìn)行嚴(yán)格考核。
 
考核及就業(yè)階段
第九階段：考試及畢業(yè)作品展
為學(xué)員制定考前輔導(dǎo)方案，助力學(xué)生成功獲取職業(yè)資格證書以及大專文憑。同時(shí)進(jìn)行畢業(yè)作品展，見證學(xué)員驚人的成長(zhǎng)。
 
頂崗實(shí)習(xí)階段
第十階段：頂崗實(shí)習(xí)階段
每一位學(xué)員到企業(yè)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，嚴(yán)格考核標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)員學(xué)到真材實(shí)料。
 
......等
 
《作品展示》
 
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
南寧市優(yōu)美西點(diǎn)烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是面向全球招生,專注法式西點(diǎn)教育的高端培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
 
學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完備，以簡(jiǎn)潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗(yàn)館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國(guó)內(nèi)優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境。
 
學(xué)校擁有來自全球的精英外教，同時(shí)也匯聚了國(guó)內(nèi)西點(diǎn)行業(yè)的大師、大廚，融合中西方文化，以強(qiáng)大的師資組合，緊密結(jié)合市場(chǎng)，開設(shè)了西點(diǎn)、咖啡等多個(gè)國(guó)際主流法式培訓(xùn)專業(yè)，實(shí)行“名師一對(duì)一同步專業(yè)教學(xué)”。學(xué)生畢業(yè)后，能勝任高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西點(diǎn)屋等的各類烘焙工作，并能具備獨(dú)立開店、營(yíng)銷策劃等方面的能力。
 
《學(xué)校環(huán)境》