課程內(nèi)容
《課程介紹》
1、小班制,全程實操,指導(dǎo),學(xué)到會!
2、雙模式,課堂學(xué)+進店學(xué),雙實戰(zhàn)!
3、不限次數(shù)時間重學(xué),新品終身免費學(xué)!
4、畢業(yè)包推薦高薪就業(yè),扶持創(chuàng)業(yè)
《培養(yǎng)目標(biāo)》
幫助學(xué)員熟練掌握蛋糕知識學(xué)習(xí),成為蛋糕師
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強、職業(yè)修養(yǎng)全面,不僅具有熟練的蛋糕甜品專業(yè)技能,更具有整體能力的實戰(zhàn)型甜品師人才,管理與營銷人才。
《課程內(nèi)容》
一、奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項、蛋糕的創(chuàng)意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設(shè)備的認識使用技巧;
二、各種胚型的制作技巧:直胚的運用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側(cè)面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作、直胚練習(xí)一刀收并熟練;
三、圓胚的運用、圓胚擠和拉弧的手法、軟刮片的拿法及注意事項、圓胚收頂部的技巧、圓胚注意事項;
四、真胚成品蛋糕制作:各種成品蛋糕制作、工具準(zhǔn)備、材料準(zhǔn)備、注意事項
花邊練習(xí)+曲奇邊:
各種花嘴的角度、花邊制作常用的手法、花邊的樣式;學(xué)會曲奇邊繞的手法、曲奇邊形狀技巧、曲奇邊力度技巧、曲奇邊花嘴朝向操作、曲奇邊花嘴的角度操作;
貝殼邊+花瓣邊:
貝殼邊的推擠收手法、貝殼邊的特點、貝殼邊的操作、貝殼邊的力度技巧、貝殼邊的花嘴朝向操作;花瓣邊:花瓣邊上下推動的手法、花瓣邊下寬上窄的手法、花瓣邊掌握花嘴的角度和朝向、花瓣邊整圈圓潤操作技巧;
曲奇玫瑰+鮮花蛋糕:
學(xué)會曲奇玫瑰懸空繞圈的手法、曲奇玫瑰頂部和側(cè)面圓潤操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事項;鮮花蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、鮮花蛋糕的注意事項
滴落蛋糕+睡眠寶寶:
巧克力滴落蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、巧克力滴落蛋糕的注意事項;睡眠寶寶工具及材料準(zhǔn)備、睡眠寶寶的注意事項;
艾素糖蛋糕+星球蛋糕:
艾素糖蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、艾素糖蛋糕的注意事項;星球蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、星球蛋糕的注意事項
轉(zhuǎn)印蛋糕+數(shù)字蛋糕:
芝士轉(zhuǎn)印蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的注意事項;新款數(shù)字蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、新款數(shù)字蛋糕的注意事項
斷層蛋糕+卡通蛋糕:
新元素斷層蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、新元素斷層蛋糕的注意事項;立體卡通蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、立體卡通蛋糕的注意事項
奧利奧咸奶油蛋糕:
新元素奧利奧咸奶油蛋糕工具及材料準(zhǔn)備、新元素奧利奧咸奶油蛋糕的注意事項;
......等
《教學(xué)師資》
《學(xué)校介紹》
青島德利豐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2002年,是與青島市市北區(qū)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心聯(lián)合成立的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。該中心與學(xué)校主要服務(wù)于全國各地青年的就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作,以青年人能夠在自己喜歡的專業(yè)舞臺上創(chuàng)造出輝煌的事業(yè)、讓更多的有志青年成功創(chuàng)業(yè)為核心目標(biāo)。學(xué)校成立十多年來,為社會輸送了近萬名高級技術(shù)人才,在青島乃至省內(nèi)培訓(xùn)行業(yè)率先成立黨支部與團委,目前是青島市擁有先進集體榮譽和黨、團組織的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,多年來獲得了各級政府及社會各界的多項榮譽。
學(xué)校擁有兩座獨立培訓(xùn)、實習(xí)的教學(xué)樓,一座獨立學(xué)員公寓樓,校園總面積近2萬平米。學(xué)校裝修典雅、環(huán)境清新、明亮舒適,每個教室都配有空調(diào)與投影教學(xué)設(shè)備,齊全的專業(yè)實習(xí)設(shè)備達到了省內(nèi)一流的硬件水平,供學(xué)員練習(xí)使用,完全保證了每位學(xué)員都擁有自己使用的實習(xí)儀器和設(shè)備。
來校招聘人才的用人單位更是贊揚“比我們的設(shè)備更先進、更齊全”。宿舍食堂一應(yīng)俱全,全天24小時保安職守。每間宿舍都設(shè)有暖氣或空調(diào),并且為學(xué)員提供被褥、24小時熱水等服務(wù)。宿舍環(huán)境清新、衛(wèi)生潔凈、溫馨舒適,每層宿舍樓都設(shè)有洗漱間、衛(wèi)生間,學(xué)員感言“就像在家里一樣的舒適和安全”。
學(xué)校擁有超過80人的龐大教職員工隊伍,每位教師都獲得高級技師資格認證,工齡5-15年并且持有“教師資格證”。我校有單獨的部門負責(zé)就業(yè)聯(lián)系、薪金洽談、就業(yè)檔案管理、就業(yè)人員聯(lián)誼活動以及維權(quán)等工作。
畢業(yè)學(xué)員就業(yè)平均收入達到5000元以上,學(xué)員最高月收入突破1.5萬元,創(chuàng)業(yè)學(xué)員最大營業(yè)面積超過1200平米,多年來學(xué)校收集了上千名優(yōu)秀的成功創(chuàng)業(yè)案例。
《學(xué)校環(huán)境》