課程內(nèi)容

《課程介紹》
系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識,奶茶的制作,并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
學(xué)習(xí)時間16天左右,具體視個人情況而定,隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué)。一期不會,下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。
《培養(yǎng)目標(biāo)》
針對零基礎(chǔ),想開奶茶店,奶茶愛好者
《就業(yè)方向》
奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員
《課程內(nèi)容》
基礎(chǔ)知識
設(shè)備知識:制冰機(jī)、封口機(jī)、操作臺的型號功率、造型的設(shè)計; 果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用;小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、杜仁杰露的保存制作
原料選用: 紅茶、綠茶等19種茶的分析講解
半成品制作
必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳
長期保存:珍珠、杜仁杰露的保存制作
現(xiàn)售奶茶系列
• 檸樂系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷)
• 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔
• 冰凌氣泡系列:
海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡
• 茗茶系列:
貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋
普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋
高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋
青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋
• 冰凌氣泡系列:
綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶
......等
《作品展示》
《教學(xué)師資》
《學(xué)校介紹》
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙隸屬于杭州勝者餐飲管理有限公司,目前是一家專注于西點(diǎn)、蛋糕、面包、甜品、糕點(diǎn)、咖啡、奶茶等培訓(xùn)的烘焙飲品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
情景化教學(xué)、國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、頂級專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗(yàn)豐富的一線名師親自教學(xué),店鋪式培訓(xùn)和操作,全面的售后服務(wù)支持打造開店實(shí)力最強(qiáng)的培訓(xùn)學(xué)院。
學(xué)院堅持以“把經(jīng)驗(yàn)傳遞給有夢想的人”的辦學(xué)理念,杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙教你技術(shù),更教你開店!在杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)的不僅是技術(shù),更是夢想!
《學(xué)校環(huán)境》