課程內(nèi)容

《課程介紹》
課程簡(jiǎn)介面向0基礎(chǔ)學(xué)員，包學(xué)會(huì)為止，專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，后續(xù)新品免費(fèi)更新,隨到隨學(xué)，學(xué)員以實(shí)際操作為主。
學(xué)習(xí)時(shí)間： (一期不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止）
學(xué)習(xí)費(fèi)用：（含原料/校服/工具）
畢業(yè)即可推薦工作-- 與上千家優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略性合作。
全程開店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)-- 定位、選址、裝修、原料、人員、營(yíng)銷、送貨。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
想自我創(chuàng)業(yè)或想掌握多門技能人士以及對(duì)咖啡飲品感興趣的人士
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的專業(yè)技能，更具有整體能力的實(shí)戰(zhàn)型人才，管理與營(yíng)銷人才。
 
《課程內(nèi)容》
第1天
•講解咖啡的起源發(fā)展
•咖啡豆烘焙8階段
•了解咖啡樹種,世界咖啡豆分布
•咖啡萃取講解
•咖啡豆命名與品種
•學(xué)習(xí)手沖咖啡制作流程
•認(rèn)識(shí)不同品種的特點(diǎn)
•認(rèn)識(shí)不同濾杯的區(qū)別
•咖啡豆采摘方式與處理方式
•練習(xí)手沖咖啡 Hario濾杯
•咖啡豆分級(jí)
•品鑒不同國(guó)家的咖啡豆
 
第2-3天
手沖咖啡虹吸壺、冰滴、摩卡壺
•復(fù)習(xí)考核第一天學(xué)習(xí)內(nèi)容
•虹吸壺咖啡理論
•學(xué)習(xí)手沖咖啡 Kalita濾杯
•了解虹吸壺咖啡器具
•練習(xí)不同國(guó)家咖啡豆的沖法
•虹吸壺實(shí)操練習(xí)
•品鑒咖啡的好壞
•冰滴壺咖啡理論
•學(xué)習(xí)手沖咖啡Kono濾杯
•了解冰滴咖啡器具
•練習(xí)不同國(guó)家咖啡豆的沖法
•冰滴咖啡實(shí)操練習(xí)
•品鑒不同濾杯沖出的區(qū)別
•摩卡壺咖啡理論
•學(xué)習(xí)冰萃咖啡制作
•了解摩卡壺咖啡器具
•摩卡壺咖啡實(shí)操練習(xí)
•精品咖啡制作總結(jié)
 
第4天
意式咖啡
•講解磨豆機(jī)和咖啡機(jī)使用
•學(xué)習(xí)磨豆機(jī)和咖啡機(jī)調(diào)試
......等
 
《作品展示》
 
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
深圳市布吉妞妞藝術(shù)蛋糕設(shè)計(jì)有限公司于2009年。
是面向全國(guó)招生，專注法式西點(diǎn)、蛋糕、咖啡飲品、港臺(tái)甜品、烘焙教育的高端培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
目前在深圳擁有多個(gè)校區(qū)。在職教職工52名。教學(xué)總面積超過(guò)2000平米。
教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完善，以簡(jiǎn)潔的工業(yè)風(fēng)格打造實(shí)景店體驗(yàn)館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花間等國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的教學(xué)環(huán)境。
 
依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù),在不斷研究烘焙市場(chǎng)需求和趨勢(shì)的基礎(chǔ)上,不斷創(chuàng)新，博采眾長(zhǎng)。融合中西方文化，打磨精品課程，以優(yōu)質(zhì)的師資組合，緊密結(jié)合市場(chǎng)，開設(shè)主流培訓(xùn)班。
學(xué)生畢業(yè)后，能勝任高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西點(diǎn)屋等的各類烘培工作，并能具備獨(dú)立開店、營(yíng)銷策劃等方面、的能力。
 
《學(xué)員風(fēng)采》