課程內(nèi)容

《課程介紹》
課程簡介面向0基礎(chǔ)學(xué)員，包學(xué)會為止，專業(yè)老師一對一指導(dǎo)，后續(xù)新品免費更新,隨到隨學(xué)，學(xué)員以實際操作為主。
學(xué)習(xí)時間： (一期不會免費再學(xué)，學(xué)會為止）
學(xué)習(xí)費用：（含原料/校服/工具）
畢業(yè)即可推薦工作-- 與上千家優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)達成戰(zhàn)略性合作。
全程開店運營指導(dǎo)-- 定位、選址、裝修、原料、人員、營銷、送貨。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
想自我創(chuàng)業(yè)或想掌握多門技能人士以及對咖啡飲品感興趣的人士
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的專業(yè)技能，更具有整體能力的實戰(zhàn)型人才，管理與營銷人才。
 
《課程內(nèi)容》
第1天
•講解咖啡的起源發(fā)展
•咖啡豆烘焙8階段
•了解咖啡樹種,世界咖啡豆分布
•咖啡萃取講解
•咖啡豆命名與品種
•學(xué)習(xí)手沖咖啡制作流程
•認識不同品種的特點
•認識不同濾杯的區(qū)別
•咖啡豆采摘方式與處理方式
•練習(xí)手沖咖啡 Hario濾杯
•咖啡豆分級
•品鑒不同國家的咖啡豆
 
第2-3天
手沖咖啡虹吸壺、冰滴、摩卡壺
•復(fù)習(xí)考核第一天學(xué)習(xí)內(nèi)容
•虹吸壺咖啡理論
•學(xué)習(xí)手沖咖啡 Kalita濾杯
•了解虹吸壺咖啡器具
•練習(xí)不同國家咖啡豆的沖法
•虹吸壺實操練習(xí)
•品鑒咖啡的好壞
•冰滴壺咖啡理論
•學(xué)習(xí)手沖咖啡Kono濾杯
•了解冰滴咖啡器具
•練習(xí)不同國家咖啡豆的沖法
•冰滴咖啡實操練習(xí)
•品鑒不同濾杯沖出的區(qū)別
•摩卡壺咖啡理論
•學(xué)習(xí)冰萃咖啡制作
•了解摩卡壺咖啡器具
•摩卡壺咖啡實操練習(xí)
•精品咖啡制作總結(jié)
 
第4天
意式咖啡
•講解磨豆機和咖啡機使用
•學(xué)習(xí)磨豆機和咖啡機調(diào)試
......等
 
《作品展示》
 
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
深圳市布吉妞妞藝術(shù)蛋糕設(shè)計有限公司于2009年。
是面向全國招生，專注法式西點、蛋糕、咖啡飲品、港臺甜品、烘焙教育的高端培訓(xùn)機構(gòu)。
目前在深圳擁有多個校區(qū)。在職教職工52名。教學(xué)總面積超過2000平米。
教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完善，以簡潔的工業(yè)風(fēng)格打造實景店體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花間等國內(nèi)領(lǐng)先的教學(xué)環(huán)境。
 
依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)技術(shù),在不斷研究烘焙市場需求和趨勢的基礎(chǔ)上,不斷創(chuàng)新，博采眾長。融合中西方文化，打磨精品課程，以優(yōu)質(zhì)的師資組合，緊密結(jié)合市場，開設(shè)主流培訓(xùn)班。
學(xué)生畢業(yè)后，能勝任高級星級酒店、大型連鎖西點屋等的各類烘培工作，并能具備獨立開店、營銷策劃等方面、的能力。
 
《學(xué)員風(fēng)采》